Entwodiksyon
Asid amine yo se blòk bilding pwoteyin nan kò imen an. Yo se eleman nitritif esansyèl ke nou bezwen pou kenbe sante ak byennèt nou. San yo, kò nou pa t ap kapab fonksyone byen. Se poutèt sa, li enpòtan asire ke nou ap konsome ase nan yo nan rejim chak jou nou an. Nan atik sa a, nou pral diskite sou kèk nan manje yo ki gen anpil asid amine.
Ki sa ki asid amine?
Asid amine yo se konpoze òganik ki genyen tou de yon gwoup amine (NH2) ak yon gwoup carboxyl (COOH). Gen 20 diferan asid amine ki itilize pou fè sentèz pwoteyin nan kò a. Asid amine sa yo ka divize an de kategori: esansyèl ak ki pa esansyèl.
Asid amine esansyèl pa ka sentèz pa kò a epi yo dwe jwenn nan rejim nou an. Men sa yo enkli:
- Histidin
- Isoleucine
- Leucine
- Lizin
- Metionin
- Fenilalanin
- Treonin
- Triptofan
- Valin
Asid amine ki pa esansyèl yo pwodui nan kò a, kidonk yo pa bezwen jwenn nan rejim nou an. Men sa yo enkli:
- Alanine
- Aspèraje
- Asid aspartik
- Sistein
- Asid glutamik
- Glutamin
- Glisin
- Proline
- Serine
- Tirozin
Manje ki gen anpil asid amine esansyèl
Kounye a ke ou konnen ki sa asid amine yo ye, an n pran yon gade nan kèk nan manje yo ki gen anpil nan asid amine esansyèl.
Vyann
Vyann se youn nan pi bon sous asid amine esansyèl. Vyann bèf, poul, vyann kochon, ak ti mouton tout gen nivo segondè nan asid amine esansyèl. An patikilye, vyann bèf se yon bon sous lizin, pandan y ap poul gen anpil treonin ak triptofan.
Pwason
Pwason se yon lòt gwo sous esansyèl asid amine. Somon, ton, ak lòt pwason gra yo gen anpil asid amine esansyèl tankou lizin, lesin, ak methionine.
Ze
Ze yo se yon pwoteyin konplè, ki vle di yo gen tout asid amine esansyèl yo. An patikilye, jòn ze yo gen anpil methionine, pandan y ap blan ze yo gen anpil lizin.
Pwodwi letye
Pwodwi letye tankou lèt, fwomaj, ak yogout se tout bon sous asid amine esansyèl. Fwomaj, an patikilye, gen anpil nan tout asid amine esansyèl yo.
Pwa ak legum
Pwa ak legum tankou pwa nwa, lantiy, ak chich yo tou se bon sous asid amine esansyèl. An patikilye, pwa nwa yo gen anpil lizin, pandan y ap lantiy yo gen anpil triptofan.
Quinoa
Quinoa se yon pwoteyin konplè epi li gen anpil nan tout asid amine esansyèl yo. Li se tou gluten-gratis ak yon bon sous fib, fè li yon chwa popilè nan mitan konsomatè sante-konsyan.
Manje ki gen anpil asid amine ki pa esansyèl
Pandan ke asid amine ki pa esansyèl yo ka pwodwi pa kò a, konsome manje ki gen anpil nan yo ka toujou benefisye.
Nwa ak grenn
Nwa ak grenn tankou nwa, grenn joumou, ak grenn tounsòl yo gen anpil asid amine ki pa esansyèl tankou arjinin ak glutamin.
Pwodwi soya
Pwodwi soya tankou plant soya ak tofou yo gen anpil asid amine ki pa esansyèl tankou glisin ak prolin.
Grenn antye
Grenn antye tankou diri mawon ak kinoa yo tou bon sous asid amine ki pa esansyèl tankou glutamin ak arjinin.
Konklizyon
An konklizyon, li enpòtan pou asire ke w ap konsome ase asid amine nan rejim chak jou ou. Asid amine esansyèl yo se eleman nitritif nesesè ki dwe jwenn nan rejim alimantè nou an, pandan y ap asid amine ki pa esansyèl yo ka toujou benefisye. Lè w enkòpore kèk nan manje ki gen anpil asid amine nan manje ou, ou ka asire w ke w ap resevwa eleman nitritif ki nesesè pou yon rejim alimantè ki an sante ak ekilibre.
